เมล็ดกาแฟที่ผ่านการผลิตสารกาแฟโดยวิธีเปียก (wet process or wash method) ล้างทำความสะอาด แล้วทำเมล็ดกาแฟให้แห้ง (dehydration) โดยการตากแดด (sun drying) บนลานซีเมนต์ หรือเทลงบนตาข่ายพลาสติกบนแคร่ไม้ไผ่ เกลี่ยเมล็ดกาแฟกระจายสม่ำเสมอไม่หนาเกิน 4 นิ้ว เกลี่ยเมล็ดกาแฟวันละ 2-4 ครั้ง เพื่อให้เมล็ดกาแฟแห้งเร็วขึ้น  ใช้เวลาตากประมาณ 7-10 วัน เพื่อให้เมล็ดมีความชื้นประมาณ 10-12% บรรจุในกระสอบป่านที่แห้งสนิท เก็บในโรงเก็บที่มีอากาศถ่ายเท ได้สะดวก ไม่อับชื้น หรือมีกลิ่นเหม็น
 
Coffee beans through the production of coffee by the wet method (wet process or wash method) clean. Then the beans to dry (Dehydration) by the sun (sun drying) on ​​the ground or cement poured on plastic net on a bamboo mat. Spread beans evenly distributed over four inches thick blend of coffee beans a day, 2-4 times to dry faster. It takes about 7-10 days to dry grain moisture content of about 10-12% in hemp sack which contained dry. Store in a well-ventilated shed or damp smell.